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品牌特賣區  >  法國原裝進口3%松露芥末 \\\"滿千加價購\\\"
法國原裝進口3%松露芥末 \\\"滿千加價購\\\"
●法國原裝進口3%松露芥末 "滿千加價購"
●即期品,購買後請盡早食用 (2016/12/29)

莉亞嚴選 - Maison Gordard & Chambon Marrel頂級鵝肝&松露專家

莉亞畢業於法國頂尖的廚藝學校Lenotre,並於藍帶和尼斯ESCCOM進修,對於食材挑選特別嚴格,為了引進真正高品質的鵝肝和松露,遍尋了法國各大知名品牌,2015年初,終於在巴黎法國農業大賽中認識了Maison Gordard高達之家與Chambon Marrel松露之家,頂級松露自然發散的濃郁香氣,人道放養的鵝肝搭配主廚親手烹調的醬汁,讓我無比驚豔。親自前往Maison Gordard & Chambon Marrel位於法國西南的食品製備中心參觀,發現Maison Gordard & Chambon Marrel在食材品質與食品安全控管更是嚴格,於是決定帶領台灣朋友們感受頂級食材在味蕾上綻放的無・限・驚・喜。

Maison Gordard & Chambon Marrel百年風味 X高標食安控管
1978年,Maison Gordard成立於法國頂級黑松露產區Périgord佩里戈爾附近的Gourdon古爾冬,堅守法國頂級食藝文化,結合現代安全農業衛生管控,不斷獲得多項認證標章肯定。
Maison Gordard以提供最高品質食材為目標,一本機密食譜搭配主廚手藝,細緻展現機械量產無法比擬的風味層次,讓顧客從舌尖感受Périgord佩里戈爾風靡世界的文化特色。

Chambon Marrel為Maison Gordard的松露品牌,在Périgord佩里戈爾悠久的松露生產歷史占有相當重要的角色,至今依舊以豬當作「獵」松露的氣味偵查師,因為獨特的風土環境,Périgord佩里戈爾生產的松露風味相較其他產區更顯強烈,層次分明的蕈類清香,獲得世界最頂級的評比,而Chambon Marrel挑選的黑松露為Périgord產區的上上之等,更是台灣市面上少見的頂級之選。
原價:NT$680
特惠價:NT$149
數量:
- +
 以酸葡萄汁液取代傳統醋酸配方發酵而成的法式芥末醬,少了一般芥末的辛辣,滑順濃稠的口感中有著明顯的烘培堅果香與淡淡的果酸香氣,加入3%以上的Chambon & Marrel上等黑松露,層次鮮明的口感與濃郁香氣更能帶出食物的美妙風味,適合搭配各式烤物,如烤雞、肋排、燒烤牛肉、日式串燒,莉亞常搭配法國麵包做成聚會小點心,創造味蕾的意外驚喜

松露廠商介紹影片,如有興趣想了解請點選以下連結,莉亞親自赴法拍攝.
別走開! 想在家裡自己製作法式料理的朋友, 食譜在下面唷 !
以下是HotelRestoVisio 採訪 Chambon&Marrel 在歐洲最大市場Rungis的採訪報導,介紹松露的秘密.

 
適合使用在烤物上面、沾料,或是沾一點在法國麵包上當小點吃,帶有松露香味讓人口水止不住.