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世界食譜區  >  酥炸玉米球佐羅勒醋沙拉
酥炸玉米球佐羅勒醋沙拉

酥炸玉米球佐羅勒醋沙拉

玉米球材料(2人份) :
1. 高筋麵粉200g
2. 鹽5g
3. 糖10g
4. 泡打粉5g
5. 牛奶140g
6. 蛋1顆
7. 玉米粒300g
8. 香菜適量
9. 沙拉油1公升

作法:
1.先將食材乾溼分離拌勻,濕類:蛋和牛奶攪拌均勻後加入玉米及香菜,再倒入已經攪拌均勻的乾粉類(麵粉、泡打粉、糖、鹽)。

2.將食材全部拌勻,用湯匙挖取麵糊下鍋油炸。(油溫判斷:可先挖取一小坨麵糊到油鍋哩,若麵糊微微膨脹,並浮起來就表示溫度夠了。)

3.當表皮呈現金黃色就可以撈起來瀝油囉。

配上加上酸甜的沙拉醬,就是好吃又健康的一餐!

羅勒醋沙拉醬:
新鮮羅勒特級初榨橄欖油4T
巴薩拉米克醋2T
巴薩拉米克醬1t 三種或其中兩種混和就是帶有羅勒香氣的義大利沙拉醬
(T=湯匙 t=茶匙)

想要香氣口感更有層次變化,可以試試玉米球沾點奶油鴨肝,啊~那滋味!!