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世界食譜區  >  義大利寬麵佐羊肚菌芥末醬
義大利寬麵佐羊肚菌芥末醬
 

義大利寬麵佐羊肚菌芥末醬Tagliatelles sauce moutarde et morilles 

材料(2人份)鮮奶油200g ,法式芥末醬50g,乾燥羊肚菌10g,寬版義大利麵100g (義大利麵一人份約 50g-70g ),鹽胡椒粉適量
 
作法:

1.將羊肚菌菇以溫水浸泡15-20分鐘
 
2.煮義大利麵 : 將1L的水加入10g鹽,水滾後加入義大利寬麵,煮約6-10分鐘(依軟硬度喜好而定)
 
3.以平底鍋加熱鮮奶油,沸騰後加入芥末醬、少許的鹽與胡椒粉拌勻,再加入泡軟的羊肚菌菇,小火煮3分鐘,最後拌入義大利麵拌攪後就可盛盤上桌囉!