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莉亞畢業於法國頂尖的廚藝學校 Ecole Lenôtre 雷諾特,並於藍帶和尼斯 ESCCOM 進修
對於食材挑選特別嚴格,為了找尋真正用心製作的好食材,也為日後開餐廳做準備,莉亞每年都會參加法國最大的食品展,或到歐洲品嘗各地小農的特色食材。

每次嚐到驚豔的產品,莉亞都會要求到廠商帶我到製備中心參觀,了解每樣食品的製造過程。一般工廠為了符合大眾口味與成本考量,在食材品質與製備流程上都會有所妥協,規格化生產也讓食物的味道單一而失去個性,莉亞希望所有合作廠商都能有一樣的理念「重視品質與獨特風味甚於產量」因此我也會認真的了解品牌訴求,與廠商取得相當的共識才開始合作,即使要耗費更多時間心力,但這些堅持,讓莉亞歐洲小舖所有的頂級食材都具有獨特而迷人的滋味,對食物品質同樣要求的您,一定不能錯過這些傳承百年,舌尖的 無•上•感•動!

購買莉亞家產品,有任何料理相關問題都可直接與莉亞聯繫,莉亞很開心能認識各位愛美食的朋友,也會盡力為大家解答呦!

"感謝中天對莉亞產品的信賴及專訪"



Chef  Lea

愛吃是一種天賦,莉亞從小就是個愛吃鬼,高中時到法國留學,寄宿家庭的奶奶總會準備滿桌的傳統

法式料理,每到晚餐時間,莉亞最喜歡纏著奶奶請她分享她的私房食譜,奶奶啟蒙了我對傳統法式料

理的熱情,也讓我下定決心進入頂尖廚藝學校Ecole Lenôtre雷諾特增進廚藝。


Ecole Lenôtre雷諾特在法國有「餐飲界的哈佛大學」之稱,旗下有米其林三星餐廳,以超高比例的

MOF(法國最佳工藝師)師資著稱。在Lenôtre精進廚藝和米其林餐廳實習的經驗,讓莉亞明白法式

理得以名聞世界正是在細節的處處堅持,法國人對於食材品質製備流程衛生環境的要求成就了

富悠遠的飲食文化。

愛吃的莉亞,特別喜歡手工烹調的食物,希望介紹真正有特色的美味給大家,因此在產品挑選上滋

、品質、新鮮度三者缺一不可,莉亞也會嚴格管控每個環節為大家的食安把關。接下來莉亞將不定

期在莉亞的歐洲小舖FB上分享莉亞的私房食譜,希望透過美食,和愛吃的你做朋友喲!



             Lenôtre廚藝課,右一就是莉亞喲!